जैविक खाद क्या है और इसे आप कैसे बना सकते हैं, यहाँ जानें

अगर आप एक किसान हैं या कोई बिजनेसमेन जिन्हें जैविक खाद की जानकारी चाहिए तो आप इस ब्लॉग को पूरा पढ़िए। इस ब्लॉग में हम आपको इस खाद को बनाने की विधि भी बताएँगे।

हम सभी आम जीवन में कभी ना कभी जैविक उत्पादों (Organic Products) व उनके उपयोग, लाभ आदि के बारे में बहुत कुछ सुनते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि जैविक उत्पाद क्या हैं? अक्सर हम सब सुनते हैं कि आजकल किसान और शहर के लोग भी आर्गेनिक खाद का उपयोग करते हैं, लेकिन ये आर्गेनिक खाद असल में है क्या और इसे कैसे बनाया जाता है।

अगर आप कृषि से सम्बंधित बिजनेस में हैं तो आपके बिजनेस के रोज़ के डाटा को मैनेज करने के लिए आप Lio App का उपयोग कर सकते हैं। नीचे दी हुयी नीली बटन से Lio App डाउनलोड करें और अपने बिजनेस को आसानी से मैनेज करें।

सदियों पहले जब कोई केमिकल खाद या उर्वरक नहीं थे तब भी हमारे देश के सभी किसान भाई-बहन जैविक खाद का उपयोग ही करते थे लेकिन जैसे-जैसे केमिकल वाले खाद आते गए किसान भाई-बहन ज्यादा उपज के लिए केमिकल उर्वरक लेने लगे और उससे अनाज और अन्य उत्पाद उगाने लगे। अब ख़ुशी इस बात की है कि शहरी और गाँव के किसान सभी जैविक खाद की ओर वापस जा रहे हैं।

जैविक खाद क्या है?

जैविक खाद की बात करें तो यह एक प्रकार की प्राकृतिक खाद होती है जो पौधों के विकास के लिए उपयोग की जाती है। किसान भाई-बहन जो खेती के साथ-साथ गाय, भैंस, आदि जानवरों को पालते हैं वो उन जानवरों के गोबर, मलमूत्र, बचे हुए चारे व् घास आदि से जैविक खाद का निर्माण करते हैं। जैविक खाद से सबसे पहले खेती की ज़मीन की उपजाऊ क्षमता भी बढ़ती है और साथ ही साथ इस खाद से हर प्रकार की उपज जैसे अनाज या कोई अन्य उपज विषमुक्त होती हैं।

इसमें विभिन्न प्रकार के जैविक तत्व होते हैं जैसे कि नाइट्रोजन, फॉस्फोरस, पोटेशियम आदि, जो पौधों के स्वस्थ विकास के लिए आवश्यक होते हैं। जैविक खाद बनाने के लिए विभिन्न प्रकार के सामग्री जैसे कि अनाज, अन्न और नवीनतम शवों को शामिल किया जाता है। यह सभी तत्वों को एक साथ मिश्रित करता है और पौधों के स्वस्थ विकास को सुनिश्चित करने के लिए उन्हें एक स्थिर स्तर पर रखता है।

जैविक खाद के उपयोग से बुरे प्रभावों से बचा जा सकता है जैसे कि जमीन में प्रदूषण, जैविक उत्पादों के उपयोग से निर्मित उत्पादों में कीटनाशकों और हानिकारक रसायनों के उपयोग से पौधों पर नकारात्मक प्रभाव आदि। आज के दौर में जैविक खाद की उपयोगिता फिर से बढ़ती जा रही है क्योंकि यह एक प्राकृतिक विकल्प है जो जमीन, पौधों और मानव स्वास्थ्य के लिए बेहद ही उपयोगी है।

जैविक खाद के लाभ

अब जब आपने जान लिया है कि जैविक खाद क्या है, तो आगे हम आपको यह बताने वाले हैं कि इस जैविक खाद से लाभ क्या होते हैं। नीचे पढ़िए इस खाद के लाभ:

• आर्गेनिक खाद पौधों के विकास और उत्पादकता में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह पौधों को उनके जरूरतों के अनुसार सभी मुख्य पोषक तत्वों, जैसे नाइट्रोजन, फॉस्फोरस और पोटैशियम के साथ समृद्ध करता है। 
• आर्गेनिक खाद बीजों और पौधों को संक्रमण से बचाता है और माइक्रोबियल गतिविधियों को प्रोत्साहित करता है जो उनके स्वस्थ विकास के लिए आवश्यक होता है।
• यह खाद सूखे (अकाल) संतुलन को सुधारता है जो फसलों के स्वस्थ विकास के लिए आवश्यक होता है।
• जैसा कि हमने पहले ही बताया है कि आर्गेनिक खाद प्राकृतिक तरीके से तैयार किया हुआ फर्टिलाइजर है जो मिट्टी की गुणवत्ता को सुधारता है और साथ ही साथ उसमें उपस्थित माइक्रोबियल जीवों को प्रोत्साहित करता है।
• आर्गेनिक खाद ना सिर्फ ज़मीन को बल्कि उपज को भी विषमुक्त और बिलकुल प्राकृतिक रखता है।

जैविक खाद के प्रकार एवं उन्हें बनाने की विधि

जैविक खाद वैसे तो कई प्रकार के होते हैं जिसमें वर्मी खाद, हरी खाद, नैडप खाद, फार्म यार्ड खाद इत्यादि का ज्यादा उपयोग किया जाता है। नीचे हमने अलग-अलग खाद को बनाने की विधि बताई है, अंत तक जरूर पढ़ें।

• वर्मी खाद
• गोबर खाद
• हरी खाद
• मटका खाद
• नाडेप खाद

वर्मी खाद बनाने की विधि

वर्मीकम्पोस्टिंग या वर्मी खाद एक प्रकार की जैविक खाद है जो जैविक कचरे को विघटित (Decompose) करने और इसे पोषक तत्वों से भरपूर खाद में बदलने के लिए एक विशेष केंचुए का उपयोग करने की प्रक्रिया है। वर्मी खाद बनाने की पूरी विधि हमने नीचे बताई है।

सामग्री:

• एक केंचुए का डस्टबिन
• सतह में रखने की सामग्री (कटा हुआ अखबार, कार्डबोर्ड, या स्ट्रॉ)
• लाल केंचुए (आइसेनिया फीटिडा या लुम्ब्रिकस रूबेलस)
• जैविक कचरा (फल और सब्जी का कचरा, कॉफी का कचरा, टी बैग, अंडे के छिलके आदि)

विधि:

1. एक उपयुक्त केंचुए का डस्टबिन चुनें: आप एक कमर्शियल डस्टबिन का उपयोग कर सकते हैं या अपना खुद का बना सकते हैं। आप प्लास्टिक या लकड़ी के डस्टबिन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसमें कीड़े रखने के लिए ढक्कन हो।
2. सतह में रखने की सामग्री डालें: डस्टबिन के तल पर कटा हुआ समाचार पत्र या कार्डबोर्ड की एक परत रखें। इस सतह को थोड़ा नम बनाने के लिए उसमें थोड़ा पानी डालें, लेकिन ध्यान रखें की यह बहुत गीला ना हो।
3. लाल केंचुओं को डालें: लाल केंचुओं को सतह की सामग्री के ऊपर रखें। डस्टबिन में सतह क्षेत्र के प्रत्येक वर्ग फुट में कम से कम एक पौंड लाल केंचुए होने चाहिए।
4. जैविक कचरा डालें: डस्टबिन में नियमित रूप से थोड़ी मात्रा में जैविक कचरा डालें। सुनिश्चित करें कि कचरे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट दिया जाए ताकि कीड़ों को पचाने में आसानी हो। कचरे को सतह की सामग्री की एक परत से ढक दें।
5. डस्टबिन को नम रखें: डस्टबिन को नियमित रूप से जांचें और सुनिश्चित करें कि सतह की सामग्री हमेशा नम हो। यदि यह बहुत अधिक सूखा है, तो थोड़ा पानी डालें। यदि यह बहुत गीला है, तो सतह की सामग्री थोड़ी और जोड़ें।
6. खाद तैयार करें: कुछ महीनों के बाद, जैविक कचरा पूरी तरह से विघटित (Decompose) हो जाएगा, और डस्टबिन पोषक तत्वों से भरपूर वर्मी खाद से भर जाएगा। खाद तैयार करने के लिए, डस्टबिन की सामग्री को एक तरफ ले जाएं और खाली जगह में ताजा सतह की सामग्री डालें। खाद को पीछे छोड़ते हुए कीड़े (केंचुए) नई सतह की सामग्री में चले जाएंगे। फिर आप खाद का उपयोग अपने बगीचे या गमले में लगे पौधों में कर सकते हैं।

याद रखें, वर्मी कम्पोस्टिंग के लिए थोड़े रखरखाव की आवश्यकता ज़रूर होती है, लेकिन इसके फायदे भी बहुत हैं। अगर आप वर्मी खाद बनाते हैं तो आप अपने कचरे को कम कर सकते हैं, अपने बगीचे के लिए एक मूल्यवान संसाधन तैयार कर सकते हैं और पर्यावरण की मदद कर सकते हैं।

गोबर खाद बनाने की विधि

गोबर खाद या गाय के गोबर की खाद एक बहुत ही प्रभावशाली फ़र्टिलाइज़र है, जो कि फसल की उन्नति के लिए बहुत ही अच्छा व् उपयोगी होता है। गोबर खाद बनाने की विधि नीचे दी गई है:

1. गोबर इकट्ठा करें: सबसे पहले, गाय या भैंस के गोबर को एक स्थान पर इकट्ठा करें। ध्यान रहे कि गोबर को पानी या अन्य कचरे से दूर रखें।
2. गोबर को सूखने दे: गोबर को सुखाने के लिए एक खुला स्थान चुनें, जहां पर धूप और हवा अच्छी तरह से पहुंचें। सूखने के लिए कम से कम 3 से 4 हफ़्ते का समय दें।
3. पानी में भीगने के लिए तैयार करें: सूखे गोबर को पानी में भीगने के लिए तैयार करें। एक बड़े बरतन में गोबर और पानी का मिश्रण बना लें। ध्यान रहे कि इस मिश्रण में गोबर के बहुत सारे टुकड़े होने चाहिए, ताकि पानी अच्छी तरह से गोबर में समा जाए।
4. गोबर को पकाने के लिए तैयार करें: गोबर और पानी का मिश्रण बनने के बाद, एक बड़े बरतन में गोबर का मिश्रण डालें और साथ ही इसमें चूना और मिट्टी मिला दें। इस मिश्रण को 15 से 20 दिनों तक लगतार चलाएं, ताकि यह मिश्रण पूरी तरह से पके।
5. गोबर खाद को सुखाने के लिए तैयार करें: अब गोबर खाद को सुखाने के लिए तैयार करें। इसके लिए, गोबर खाद को एक खुला स्थान चुनें, जहां पर धूप और हवा अच्छी तरह से पहुंचें और वह सूख सके।
6. गोबर खाद को इस्तेमाल करें: अब गोबर खाद इस्तेमाल के लिए तैयार हो गया है। इसको फसल के पौधों के चारों तरफ डालें, और पानी से भीगो कर और उपयोग के अनुसार प्रति एकड़ 5 से 10 किलोग्राम गोबर खाद का इस्‍तेमाल करें।

अगर आप गोबर खाद (एक प्रकार का जैविक खाद) खुद बना कर उपयोग करना चाहते हैं तो यह सबसे सरल विधि है।

हरी खाद बनाने की विधि

हरी खाद एक प्रकार का जैविक फ़र्टिलाइज़र है जो कि पौधों की सामग्री मिलाकर बनाया जाता है। इसका उपयोग मिट्टी की उर्वरता में सुधार, मिट्टी के कार्बनिक पदार्थ को बढ़ाने और पौधों को पोषक तत्व प्रदान करने के लिए किया जाता है। नीचे हमने घर पर हरी खाद बनाने की एक सबसे सरल विधि दी गई है:

सामग्री:

• ताजे हरे पौधों की सामग्री (जैसे पत्ते, तना, घास, आदि)
• पानी

विधि:

1. आपको सबसे पहले कुछ ताजे हरे पौधों की सामग्री लेना है। ध्यान रखें यह किसी भी प्रकार की सामग्री हो सकती है, जैसे कि खरपतवार, घास की कतरन, तने, पत्ते या सब्जी के स्क्रैप।
2. उसके बाद आपको पौधे की सामग्री को छोटे टुकड़ों में काटना हैं, लगभग 5-10 सेमी लंबाई में।
3. फिर कटे हुए पौधे की सामग्री को एक बड़े कंटेनर या बाल्टी में रख दीजिये।
4. फिर कंटेनर में इतना पानी दाल दीजिये की पौधे की सामग्री पूरी तरह से ढक जाए।
5. कंटेनर को ढक्कन या कपड़े से ढक दें और इसे 2-3 हफ़्तों के लिए छोड़ दीजिये। इस समय के दौरान, पौधे की सामग्री सड़ जाएगी और एक गहरे, पोषक तत्वों से भरपूर तरल में बदल जाएगी।
6. अगर आपको यह खहड़ अच्छे से अच्छा चाहिए तो अपघटन प्रक्रिया में मदद करने के लिए हर कुछ दिनों में मिश्रण को अच्छे से हिलाएं।
7. 2-3 हफ़्तों के बाद, हरी खाद उपयोग के लिए तैयार हो ही जाएगी। इसके बाद बची हुई पौधों की सामग्री को हटाने के लिए तरल खाद को महीन जाली वाली छलनी से छान लीजिये।
8. हरी खाद को 1:10 (एक भाग हरी खाद और दस भाग पानी) के अनुपात में पानी के साथ पतला करके एक तरल फ़र्टिलाइज़र के रूप में उपयोग करें। बढ़ते मौसम के दौरान सप्ताह में एक बार अपने पौधों पर फ़र्टिलाइज़र लगाएं।

नोट: यदि आपके पास ज्यादा हरी खाद बनाने के लिए पर्याप्त सामग्री नहीं है, तो आप एक छोटे कंटेनर का उपयोग करके और उसके अनुसार पानी की मात्रा से कम हरी खाद भी बना सकते हैं।

मटका खाद बनाने की विधि

जैविक खाद के अन्य प्रकार की तरह मटका खाद भी एक बहुत ही अच्छा और सरल विकल्प है। नीचे हमने इसे बनाने की सम्पूर्ण विधि सविस्तार बताई है। 

सामग्री:

• मिट्टी का मिश्रण (3 हिस्सा मिट्टी, 1 हिस्सा कम्पोस्ट, 1 हिस्सा गाय का गोबर, 1 हिस्सा बासी खाद)
• एक मटका (प्राकृतिक मिट्टी का मटका होना जरूरी है)

विधि:

1. मिट्टी का मिश्रण तैयार करें। इसके लिए, मिट्टी, कम्पोस्ट, गाय के गोबर और बासी खाद को अच्छी तरह से मिला लें। यह सुनिश्चित करें कि सारी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित हो जाए।
2. एक मटका चुनें। मटका प्राकृतिक मिट्टी का होना जरूरी है।
3. मटके के अंदर मिट्टी का मिश्रण डालें। मिट्टी का मिश्रण मटके के आधे से भर जाना चाहिए।
4. मिट्टी का मिश्रण अच्छी तरह से नम करें। इसके लिए, मटके को पानी से भर दें। फिर मटके को ढक दें और 10-15 दिनों तक छोड़ दें।
5. 10-15 दिनों के बाद, मटके को खोलें। मिट्टी का मिश्रण अब तैयार हो गया होगा। इसे खेत में या बगीचे में फैला दें।

नाडेप खाद बनाने की विधि

नाडेप खाद, जिसे जैविक खाद के एक प्रकार के बारे में भी जाना जाता है, जैविक कचरे जैसे कि खाद्य स्क्रैप, यार्ड का कचरा और पशु खाद को विघटित (Decompose) करके बनाया जाता है। यहाँ नाडेप खाद बनाने की एक सबसे सरल विधि है:

सामग्री:

• कार्बनिक अपशिष्ट (खाद्य स्क्रैप, यार्ड अपशिष्ट, और पशु खाद)
• पानी
• एक खाद बिन या ढेर
• पिचकारी या फावड़ा

विधि:

1. अपने कंपोस्ट कंटेनर या ढेर के लिए एक स्थान चुनें। यह अच्छे वायु संचालन के साथ एक अच्छी जल निकासी वाला क्षेत्र होना चाहिए।
2. अपने जैविक कचरे को अपनी रसोई या बगीचे के पास एक कंटेनर में इकट्ठा करें। आप फल और सब्जी के स्क्रैप, कॉफी के मैदान, अंडे के छिलके, पत्ते, घास की कतरन और जानवरों की खाद शामिल कर सकते हैं।
3. “ब्राउन” और “ग्रीन” सामग्री के बीच बारी-बारी से अपने जैविक कचरे को खाद बिन या ढेर में डालें। भूरे रंग की सामग्री में सूखी पत्तियाँ, पुआल और लकड़ी के चिप्स शामिल हैं, जबकि हरी सामग्री में ताजी घास की कतरनें और रसोई के स्क्रैप शामिल हैं। आप लगभग 3 भाग भूरे से 1 भाग हरे रंग के अनुपात का लक्ष्य रखना चाहते हैं।
4. कम्पोस्ट बिन या ढेर में पानी डालें ताकि यह नम रहे, लेकिन गीला न हो। आप चाहते हैं कि यह नम स्पंज की तरह महसूस हो।
5. इस जैविक खाद को नियमित रूप से मिलाने के लिए कांटे या फावड़े का प्रयोग करें। यह ढेर को वातित करने और अपघटन प्रक्रिया को गति देने में मदद करता है।
6. जैविक कचरा डालते रहें और ढेर को तब तक मिलाते रहें जब तक वह भर न जाए। परिस्थितियों के आधार पर, खाद को नदप खाद में पूरी तरह से सड़ने में कई महीने से लेकर एक साल तक का समय लग सकता है।
7. एक बार खाद पूरी तरह से सड़ जाने के बाद, यह काला और भुरभुरा हो जाएगा। आप इसे अपने बगीचे में मिट्टी को समृद्ध करने के लिए उपयोग कर सकते हैं, या इसे कंटेनर पौधों के लिए पॉटिंग मिट्टी के साथ मिला सकते हैं।

नोट: अपने खाद के ढेर में मांस, डेयरी, या तैलीय खाद्य पदार्थों को शामिल करने से बचना महत्वपूर्ण है, क्योंकि वे कीटों को आकर्षित कर सकते हैं और अपघटन प्रक्रिया को धीमा कर सकते हैं। इसके अलावा, उन खरपतवारों या पौधों को जोड़ने से बचना सुनिश्चित करें जिन्हें कीटनाशकों से उपचारित किया गया है, क्योंकि रसायन खाद में रह सकते हैं और आपके पौधों को नुकसान पहुँचा सकते हैं।

Lio App आपकी मदद कैसे कर सकता है?

Lio App के साथ आप अपने बिज़नेस के सारे डाटा एक जगह पर रिकॉर्ड करके रख सकते हैं और समय पड़ने पर उन रिकार्ड्स को अपनों के साथ शेयर भी कर सकते हैं। चाहे बिज़नेस हो या घर के रिकार्ड्स हो या कोई भी अन्य डाटा Lio App में 20 केटेगरी हैं जिसके अंदर 100 से ज्यादा रेडीमेड टेम्पलेट्स उपलब्ध हैं जैसे कैश रजिस्टर, इनकम रजिस्टर, खर्च रजिस्टर, जीएसटी रजिस्टर, स्टॉक मैनेजमेंट रजिस्टर।

ऐसे अन्य कई रजिस्टर की मदद से आप आसानी से अपने बिज़नेस का सारा डाटा आसानी से रिकॉर्ड कर सकते हैं। इसके साथ ही Lio App में 10 क्षेत्रीय भाषाएं जैसे बंगाली, मराठी, गुजराती इत्यादि उपलब्ध हैं जिनमें आप आसानी से अपने रिकार्ड्स बना सकते हैं।

साथ ही साथ आपको Lio App में महीने के बहुत ही कम चार्ज पर बहुत सारे प्रीमियम फीचर्स मिलते हैं जैसे बिज़नेस और व्हाट्सप्प ऑटोमेशन, बिज़नेस डैशबोर्ड, टीम मैनेजमेंट फीचर, टास्क मैनेजमेंट इत्यादि। ये सारे प्रीमियम फीचर्स आपके बिज़नेस मैनेजमेंट की यात्रा बेहद ही सरल बनाते हैं।

इस ब्लॉग में आप जान ही गए होंगे कि जैविक खाद क्या होता है तो अब आप नीचे दी हुयी प्रक्रिया से Lio App डाउनलोड करें और आसानी से अपना बिजनेस मैनेज करें।

Step 1: अपनी पसंद की भाषा चुनें जिसमें आप आगे बढ़ना चाहते हैं | Lio Android Mobile Ke Liye

Step 2: Lio में फ़ोन नं. या ईमेल द्वारा आसानी से अपना अकॉउंट बनाएं।

जिसके बाद मोबाइल में OTP आएगा वो डालें और गए बढ़ें।

Step 3: अपने काम के हिसाब से टेम्पलेट चुनें और डाटा जोडें।

Step 4: इन सब के बाद आप चाहें तो अपना डाटा शेयर करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न(FAQs)

और अंत में

इस ब्लॉग में हमने आपको जैविक खाद के साथ-साथ इसके फायदों को भी बताया। आर्गेनिक खाद का उपयोग करने से पौधों में पोषण की मात्रा बढ़ती है जिससे उनकी वृद्धि तेज होती है और फल, सब्जी या फूलों की गुणवत्ता भी बढ़ जाती है। इसके अलावा, इस खाद का उपयोग करने से मिट्टी की उर्वरा बनी रहती है और उसमें कीटाणुओं और रोगों का प्रतिरोध बढ़ता है।

आर्गेनिक खाद का उपयोग करना एक स्वस्थ विकल्प है जो हमारे स्वास्थ्य, पर्यावरण और कृषि के स्थायित्व के लिए बेहद महत्वपूर्ण है।